Nacida en la Ciudad de México, Laura Ocampo, Chef de profesión, es heredera de una cultura culinaria de las más importantes de de México, fue criada en Atlixco, Puebla, lugar de origen de su abuela Doña Glafira, quien le enseño desde muy pequeña el arte de cocinar.

 

Laura, se crio entre ollas y sartenes, siempre cerca de la estufa y el fogón, en donde aprendió a conocer y amar los olores y los sabores de la cocina poblana, lo que la llevó desde muy joven a experimentar la alegría de cocinar para su familia con ese arte que lleva en la sangre por su origen poblano.

 

Doña Glafira, gran cocinera en Atlixco, le mostró el arte de la cocina, amor que refleja hoy en día en todos los platillos mexicanos, que con el paso del tiempo ha logrado homologar con la cocina moderna o especializada en campos en que dejar de comer productos que nos enferman, no significa dejar de comer rico y bien guisado.

 

Luego de estudiar para Chef, Laura ha tomado cursos de especialización para poder convertir la comida especial como la Vegana, la repostería y libres en gluten (incluso para diabéticos), la cocina especial para personas con diabetes, pero sobre todo la comida mexicana, como los chiles Enogada el mole poblano que aprendió a hacer con la receta original de Puebla por su abuela y madre doña Glafira.